diseños de emplatados

 

                     Técnicas de Emplatado Gourmet 

   Como te decía antes, enfrentarse a una pieza de vajilla es muy           parecido a enfrentarse a un bloque de mármol o a un lienzo en blanco.La composición es uno de los factores más importantes dentro de la presentación de un playy en esto vamos a trabajar a partir de varias técnicas que te servirán como guía a la hora de diseñar cómo emplatar y decorar un plato. 

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Hay ocasiones en las que solo queremos comer bien, sin más misterios. Planificar los platos de cada jornada, durante todas las jornadas del año, puede ser agotador, y más si tenemos que ajustarnos a dietas o necesidades concretas. En esta época de tendencias y modas virales a veces relegamos a un segundo plano una cuestión fundamental, el puro disfrute, ese que no está enfrentado con alimentarse bien.

Si no sabes qué te apetece comer hoy o se te han agotado las ideas para ir planificando los menús de las próximas semanas, hoy recopilamos un buen puñado de recetas de comidas ricas, llenas de sabor, abarcando un repertorio bien variado. Con propuestas para solucionar desde el picoteo hasta el postre, pasando por el campo de las ensaladas, sin olvidar las legumbres o arroces, y también con algunos platos aptos para veganos.  

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A quién no le gustan los postres? Y por ello no nos referimos solamente a comidas azucaradas. En el mundo culinario podemos encontrar muchos tipos de postres, desde tartas hasta sorbetes de frutas deliciosas. Nuestro cocinero, Gorka Barredo, ha selecionado para ti los mejores postres caseros y fáciles que puedes hacer tu mismo en casa, sin necesidad de ser un experto pastelero. Estas recetas te pueden ayudar a poner un punto final inolvidable a tus menús más importantes para tu familia o amigos.

En la actualidad pasamos mucho más tiempo en nuestro hogares y empleamos un poco más de tiempo en la cocina, ideando nuevas recetas y nuevos menús para comer cada día. Elaborar postres solos, o con ayuda de los más pequeños de la casa, se ha convertido en un pasatiempo en la época que estamos viviendo. Para ello, buscamos postres económicos, sencillos de hacer en casa y con ingredientes que tenemos en nuestra despensa o son muy fáciles de encontrar en el supermercado de nuestro barrio 

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Hacer pan en casa es algo maravilloso, aunque meterse en ello suele imponer un poco. Asusta leer una receta y encontrarse con términos como masa madre, larga fermentación, etc, pero ese no es nuestro caso. La receta de pan casero con harina común que hoy traemos es todo lo contrario. Perfecta para estrenarse en el mundo del pan y con total garantía de éxito.

Este pan siempre sale bien y no necesita levado. En poco más de una hora esta hogaza que veis en portada estará lista para ser devorada. En su elaboración usamos harina común, la del super de toda la vida, algo que resulta comodísimo. Una última cosa, la levadura fresca se puede sustituir por cinco gramos levadura seca de panadería.

 

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